1) 蝦仁/豚肉切片加醬油、料理米酒、少許鹽和糖，淋入一匙橄欖油抓勻，醃製15分鐘
2）蘆筍不用清洗！產品已經過高溫漂燙。斜砌備用
3) 煲一窩滾水然後關火，下蘆筍 2-3秒馬上撈起 (動作要快)
4) 起油鑊爆香蒜蓉/蔥頭碎，然後下豚肉/雞胸炒至變色，盛起備用
5) 之後同一油鑊中加入蘆筍炒約 2-3秒
6) 把之前已煮好的豚肉/雞胸倒入，再加入辣椒/辣醬，炒勻之後略作調味即可上碟
TIPS ：
處理蘆筍(水燙) 時間不宜太長，大火炒
1) 蝦仁/豚肉切片加醬油、料理米酒、少許鹽和糖，淋入一匙橄欖油抓勻，醃製15分鐘
2）蘆筍不用清洗！產品已經過高溫漂燙。斜砌備用
3) 煲一窩滾水然後關火，下蘆筍 2-3秒馬上撈起 (動作要快)
4) 起油鑊爆香蒜蓉/蔥頭碎，然後下豚肉/雞胸炒至變色，盛起備用
5) 之後同一油鑊中加入蘆筍炒約 2-3秒
6) 把之前已煮好的豚肉/雞胸倒入，再加入辣椒/辣醬，炒勻之後略作調味即可上碟
TIPS ：
處理蘆筍(水燙) 時間不宜太長，大火炒
